烤猪蹄怎么做,烤猪蹄卖10块有钱赚吗

创业者一直是一个经久不衰的话题,很多人一出学堂就奔着创业去了。在创业这个大军里,餐饮行业一直的创业人士的着重选择的项目之一,而餐饮行业小吃项目,更是五花八门,像比较出名的烤猪蹄,就是一个不错的创业项目。使用烤猪蹄有很多很好的营养价值,那么烤猪蹄怎么做,烤猪蹄卖10块有钱赚吗?

烤猪蹄怎么做,烤猪蹄卖10块有钱赚吗

烤猪蹄怎么做

1.首先把猪蹄上面的杂毛要清理干净后,剁成两半,然后再洗净,冷水入锅,加入生姜和黄酒大火煮开。

2.煮沸之后直接加入冷冻的老卤汤块,清理过多的浮沫。

3.在煮沸的过程中,加入适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料

4.之后在看到没有什么浮沫后,再接着加入冰糖或者红糖,补少量酱油进行上色,再用小火炖上一小时。如果不够认为中间可以再加入店盐进去,煮好之后,适量滴两滴蚝油。

5.吧煮好的猪蹄皮向下是在卤水里浸泡至温热,在烤前取出,然后在上面刷上麦芽糖水,就可以上烤架上烤了。

6.大致烤制15分钟-1小时,就可以食用了。

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烤猪蹄卖10块有钱赚吗

烤猪蹄主要的原材料就是猪蹄了,平常子农贸市场上面买猪蹄的价格10几块钱一斤,如果是在批发市场上面买的话,价格要便宜很多,猪蹄批发价大致价格在6元左右,如果买 特别多的话,可能还会更加的便宜。如果要做烤猪蹄的话,经营者需要的猪蹄肯定是很大量的。

其次就是烤猪蹄需要的相关配料成本了,其实烤猪蹄的配料成本也不是很大,除了一些香料、葱花、调料,基本上需要的并不多所以分摊到每只烤猪蹄上面的话,制作烤猪蹄的的配料成本是不会超过一元的。

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除去原材料以及配料成本外,接下来需要的考虑的成本大概就是房租、店铺装修以及水电等这些费用了,他们在其实的占比也是很大的。这部分投资费用对于烤猪蹄店的经营总额来说,相对于营业总额的百分之十左右。

而售价十块钱一个的烤猪蹄,如果减去它需要的所有开支,那么一个烤猪蹄还能够净赚2元。这两元看着不多,但是算上一天的销量就很多了,而且10块钱一只得烤猪蹄,在小吃市场也是极具价格竞争优势的,可以说一天卖出200只都是不成问题的,如果经营者再配上其他的小吃或者饮品进行销售,那么这一天下来的利润还是相当可观的。

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