海参和虾能一起吃吗

海参是可以和虾一起食用的。海参中的营养价值十分丰富,不含有任何对人体造成伤害的物质,和虾一起食用,可

海参和虾能一起吃吗

海参是可以和虾一起食用的。海参中的营养价值十分丰富,不含有任何对人体造成伤害的物质,和虾一起食用,可为人体提供大量的营养物质,具有增强免疫力、补阴养血的效果。

海参的蛋白质含量丰富,仅含有少量的脂肪和胆固醇,而且海参号称“精氨酸大富翁”,含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

海参中含有的钙、钒、钠、硒、镁等大量的微量元素,进入人体后可直接参与血液中铁的运输,增强人体的造血能力。而含有的特殊的活性营养物质,可有助于延缓衰老、消除疲劳。

而虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量较高的食品之一,是鱼、蛋、奶等常见食补食物的几十倍,虽然含有的人体必需氨基酸、缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。

海参不可同食食物:

柿子。柿子中鞣酸含量较高,而海参富含蛋白质,两者同时食用,会相互结合凝固为不易消化的沉淀物质,加重肠胃负担。

橄榄。海参当中含有的蛋白质和钙质的营养成分,这些成分会与花蕊橄榄中的单宁物质相结合,从而影响肠胃健康。

石榴。海参中含有大量的蛋白质,而石榴中鞣酸含量较多,两者一起食用会生成对身体有害的成分,降低海参中蛋白质的营养价值。

甘草酸。甘草酸是酸性食品,而海参在酸性条件下,含有的蛋白质会失活变性,出现不同程度的凝集和紧缩,大大降低海参的营养价值。

食用海参注意事项:

泡发好的海参不能久存。发好的海参存放的时间最好不超过3天,在存放的时候,需要使用凉水浸泡。如果是干货海参,最好放在密封的木箱中保存,防止受潮。

每天食用海参的数量不超过一只。海参的滋补能力较强,过量食用海参容易出现上火的现象,引发热燥的症状。

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