油菜饼加水发酵要多久

油菜饼是油菜籽榨油后的副产品物,也叫做菜籽饼,在发酵时,发酵的天数与发酵的温度、含水量,以及是否加入

油菜饼加水发酵要多久

油菜饼是油菜籽榨油后的副产品物,也叫做菜籽饼,在发酵时,发酵的天数与发酵的温度、含水量,以及是否加入有机物料腐熟剂有关,使得发酵没有确定的天数。但一般情况下,夏季发酵大约需要30天左右,秋季40天,春、冬季则在60~90天左右。

在发酵油菜饼的时候,需要先将锯末和菜籽饼混合均匀,边搅拌边撒拌好的菌种,并将其调节至水分合适的状态。需要注意,原料的水分需要控制在60%~65%,判断的时候,用手抓一把物料,能够看到水印但无滴水现象,落地后能散开即可。

混合后在建堆的时候,需要建立一个高1.5米,宽2米,总体积不低于3立方的物体。建好之后在堆上加盖透气性覆盖物,但要做到遮光和避雨的效果。

发酵处理开始后,约1~3天堆料的温度可升至60度或以上,此时需要翻动一次堆料,累计2~3次就可以发酵完成,在发酵的过程中需要根据具体的情况适当补水。

发酵好后的物料全部呈黑色或黑褐色,手感柔软,易碎,表现会出现气泡,并略有香味或发酵味,晾干后便可使用。使用时,要间隔一定的时间才能进行二次施肥,以免将根烧坏。

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