硅油纸和吸油纸的区别

吸油纸相对于硅油纸来说,耐高温性更差一些,硅油纸更具有防水性能,硅油纸耐低温。食品在烘焙的过程中,由

硅油纸和吸油纸的区别

吸油纸相对于硅油纸来说,耐高温性更差一些,硅油纸更具有防水性能,硅油纸耐低温。

食品在烘焙的过程中,由于高温,会有食物残渣掉落在烤盘中,并且还附有很多油炸残渣,为了方便清洁烤盘,一般都会放置一层分隔的油渣,以方便烘焙结束后清洗。

烘焙用纸的选择也是有讲究的,由于烘焙的高温特性,对烘焙用纸也有一定的要求。

食品级硅油纸在被制作为专业的烤盘纸后耐热方面更加优异,而且这种纸本身具有很强的耐高温特性,烘焙的过程中也不会变黑。

普通吸油纸在烤箱高温的烘焙环境中,由于自身的温度过高,并且耐热性不稳定,非常容易造成烤箱起火的安全事故。

在制作蛋糕卷的时候,硅油纸是必不可少的工具,一来可以垫在烤盘上,便于蛋糕脱模,二来油纸比较柔软,在卷蛋糕的时候,可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷卷起来,这里由于锡纸的材质比较硬,所以肯定不能用锡纸来代替。

硅油纸在烘焙的时候是一种非常好用的原材料,只要合理运用,就能将这种纸发挥出最大的作用。

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