绿豆芽发绿了可以吃吗

绿豆芽发绿后,若没有出现发粘的现象是可以吃的,若出现发粘的现象说明绿豆芽已经变质,是不能继续食用的。

绿豆芽发绿了可以吃吗

绿豆芽发绿后,若没有出现发粘的现象是可以吃的,若出现发粘的现象说明绿豆芽已经变质,是不能继续食用的。

豆芽是日常生活中常吃的食物,是豆类的种子经过浸泡后发出的嫩芽,绿豆芽是豆芽的一种,顾名思义,绿豆芽就是绿豆的芽,想要制作绿豆芽,需要使用绿豆才可以。

相比较来说,绿豆芽的营养价值比绿豆更高,在发芽的过程中,维生素c会增多,部分蛋白质也会分解成人体所需的氨基酸,绿豆芽中的氨基酸等营养物质几乎是绿豆的七倍。

绿豆芽有很高的食用价值和药用价值,可以做成清炒绿豆芽、醋溜绿豆芽、凉拌绿豆芽、绿豆芽炒肉等,经常吃绿豆芽能够清暑热、补肾、利尿、软化血管、降血脂等。

如何制作绿豆芽?

将绿豆清洗干净,放到清水中浸泡24小时左右,会发现绿豆已经生出了小芽,准备一个干净的、大的塑料饮料瓶,在底部钻几个眼,方便滤水。

把浸泡后的绿豆放到饮料瓶中,使绿豆约为饮料瓶容量的五分之一,然后在瓶子外面套上黑色塑料袋,每天早中晚浇三次水,连续几天后绿豆芽就会长得粗壮、健康。

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