螃蟹卵可以吃吗

螃蟹卵可以吃。蟹卵营养价值高,经漂洗晒干即成为“蟹籽”,蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚的人可以经常

螃蟹卵可以吃吗

螃蟹卵可以吃。蟹卵营养价值高,经漂洗晒干即成为“蟹籽”,蟹籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚的人可以经常吃,有补益的功效。

很多人以为螃蟹卵就是蟹黄,其实蟹黄不是蟹卵,但是也不完全不是。

螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。

蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

螃蟹是一种很有营养的食物,它含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物,螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”,螃蟹的壳有甲壳质的物质,它的作用是免疫激活,可以帮我们预防癌症。

螃蟹含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

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