西兰花放了几天发黄了还能吃吗

西兰花如果只是轻微的变黄就可以吃,如果西兰花的颜色变得太黄,摸起来又太软,那么就不可以吃了。大家平时

西兰花放了几天发黄了还能吃吗

西兰花如果只是轻微的变黄就可以吃,如果西兰花的颜色变得太黄,摸起来又太软,那么就不可以吃了。大家平时在买菜的时候最好是购买正好的量,尽量不要放太久,这样营养成分都会遭到破坏。

其实西兰花轻微的变黄,不会影响西兰花的食用。只要将西兰花放到热水中煮一下,你会发现西兰花的黄色消散了一些,变得绿了点。这就说明,对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养,使得西兰花的营养得到最大程度保存,被我们人体吸收。

但是如果西兰花的颜色变得过黄或者过软,那这样的西兰花很可能已经腐烂了,而且会对我们的身体健康造成影响。这主要是因为过于发黄的西兰花中含有一种叫氨酸钾的物质,食用了对人体会有很多副作用。

西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置,导致体内水分流失,又得不到阳光的照射,没办法产生叶绿素,轻微变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失,但并没有坏掉,完全可以食用。

大家在挑选西兰花的时候,有一个重要的指标就是紧实,手摸起来要紧实饱满,拿起来感觉沉重。花球整体有隆起感,表面凹凸感要少。西兰花的幼嫩程度全在花蕾要买没有开花的,花蕾翠绿色,不仅口感较好,也便于保存。

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