黄酒炖肉的做法介绍 黄酒炖肉制作方法

1、原料:带皮五花肉、白酒、酱油、腐乳汁、黄酒、干橙皮、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、干山楂、水、盐。

黄酒炖肉的做法介绍 黄酒炖肉制作方法

1、原料:带皮五花肉、白酒、酱油、腐乳汁、黄酒、干橙皮、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、干山楂、水、盐。

2、五花肉洗净,切成2公分见方的小块;

3、开火坐锅,下入肉块翻炒,炒出油后烹入白酒去腥,继续翻炒至肉块的边缘发黄即可;

4、小炖锅内放入干辣椒、八角、桂皮、干山楂和冰糖,再加入一罐黄酒、酱油和腐乳汁;

5、将小炖锅打至“高火”档位,加热调味料后,将煸炒好的肉块倒入小炖锅中,适量加入水没过肉即可;

6、待锅开将档位调制“自动”,炖1.5~2小时,少许盐调味儿,盖盖后断电,焖至温热即可。

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