如何做大汤圆 做大汤圆的方法

1、食材:绿豆心260g;糯米粉260g;白糖适量;油适量;青汁粉适量;南瓜粉适量;红苋菜适量。

如何做大汤圆 做大汤圆的方法

1、食材:绿豆心260g;糯米粉260g;白糖适量;油适量;青汁粉适量;南瓜粉适量;红苋菜适量。

2、准备汤圆馅料,绿豆心淘洗干净,入压力锅煮熟,用勺子压碎,加入适量的白糖搅拌均匀。炒锅加入适量的油,倒入绿豆沙馅翻炒,炒至略干一点即可,取出冷却后攥成小团,汤圆馅就做好了。

3、先取红苋菜洗净焯水,捞出剁碎攥出汤汁,糯米粉一分为四,其中一份用红苋菜汤汁和成面团,另外三份先用开水烫后和成白色面团,再一分为三,一份揉进南瓜粉,一份揉进青汁粉,4种颜色的面团就准备好了。

4、直接在盘中就能操作,每个面团就这样揪成小面剂子。

5、用手按扁面剂子,包上绿豆沙馅,汤圆就OK了。

6、锅中加入适量的水,水开下入汤圆,注意搅动,别黏在锅上,和煮水饺一样,煮开浇点冷水。

7、再煮开汤圆都飘起来就可以了!

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