水晶虾仁饺的正宗做法 如何做水晶虾仁饺

1、材料:饺子皮适量、鲜虾仁300克、熟虾仁100克、猪肥肉80克、竹笋肉50克、鸡蛋1个(取蛋清

水晶虾仁饺的正宗做法 如何做水晶虾仁饺

1、材料:饺子皮适量、鲜虾仁300克、熟虾仁100克、猪肥肉80克、竹笋肉50克、鸡蛋1个(取蛋清)。

2、调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、猪油、香油、熟植物油。

3、鲜虾仁洗净,切丁,加入蛋清抓匀;熟虾仁、猪肥肉、竹笋肉分别洗净,切丁,与鲜虾仁丁、盐、味精、白糖、胡椒粉、猪油、香油、熟植物油一起搅拌均匀,制成虾饺馅。

4、取饺子皮包入虾饺馅,捏成月牙状虾饺生坯。

5、蒸笼置火上,放入饺子,用大火蒸约8分钟即可。

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